长白山人参和西洋参是八旗参主要经营的两种产品，人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“ 东北三宝 ”（人参、 貂皮 、 鹿茸 ）之一。
　　西洋参是人参的一种，又称花旗参 ，由于美国旧称为花旗国而得名。服用方法有煮、炖、蒸食，也可切片含化或研成细粉冲服。 [详细]